Songkolo Bandang


Songkolo bandang ini adalah jajanan tradisional Sulawesi Selatan. Banyak serupa dengan resep dari daerah lain...tapi berbeda namanya. Bahannya simpel dan cara bikinnya gampang. Nah resepnya di bawah ini...

Bahan :
- 1/2 kg singkong kupas, parut
- 1 sdm gula pasir

- sedikit garam

- kesumba hijau (atau sesuai selera)
- kelapa parut yang sudah dibubuhi garam dibungkus daun pisang lalu kukus
- pisang raja untuk isian
- daun pisang

Cara membuat :
  1. Siapkan kukusan. Beri olesan minyak sedikit pada daun pisang untuk alas kukusan.
  2. Setelah parutan singkong diberi sedikit gula dan garam, beri sedikit pewarna makanan.
  3. Ambil sepotong pisang raja dan bingkus dengan adonan ubi. Letakkan di atas daun pisang.
  4. Kukus selama kurang lebih 10-15 menit. Hangat-hangat gulingkan di dalam kelapa parut.
  5. Siap disajikan dengan taburan gula pasir.